我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)

 

我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)是在農(nóng)業(yè)大國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品，例如果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等的運(yùn)輸和消費(fèi)中應(yīng)運(yùn)而生的。我國(guó)是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村建設(shè)的農(nóng)業(yè)出口大國(guó)，也是農(nóng)業(yè)消耗大國(guó)。雖然近年來(lái)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展比較快，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家比起來(lái)，還存在著一些問(wèn)題，具體突出表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

 

一、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足。從硬件上來(lái)說(shuō)，冷鏈設(shè)備裝備不足、冷鏈運(yùn)輸裝卸過(guò)程損耗大等是比較嚴(yán)重的問(wèn)題；從軟件上來(lái)說(shuō)，冷鏈管理和運(yùn)行技術(shù)落后、冷鏈廠商專(zhuān)業(yè)服務(wù)不足等都是迫切需要改善的。

 

二、鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)冷鏈流通的比例偏低。食品冷藏的運(yùn)輸率只有10%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家在80%以上。果樹(shù)在運(yùn)輸以及儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上損耗率達(dá)25%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則在5%以下。同樣是冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，卻形成了如此鮮明的對(duì)比。

 

三、冷鏈物流的一些技術(shù)沒(méi)有發(fā)展到位。各國(guó)冷鏈物流企業(yè)應(yīng)依靠科技創(chuàng)新提升冷鏈物流業(yè)整體水平，技術(shù)創(chuàng)新體現(xiàn)在冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)。并且使用先進(jìn)的產(chǎn)地加工技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長(zhǎng)保鮮期。在儲(chǔ)藏技術(shù)裝備方面，積極采用自動(dòng)化冷庫(kù)技術(shù)，包括貯藏技術(shù)自動(dòng)化、高密度動(dòng)力存儲(chǔ)（HDDS）電子數(shù)據(jù)交換及庫(kù)房管理系統(tǒng)，其貯藏保鮮期比普通冷藏延長(zhǎng)1～2倍。在信息技術(shù)方面，冷鏈物流要實(shí)施全程溫度控制管理，必須依靠先進(jìn)的信息技術(shù)作為支撐。

 

四、冷鏈企業(yè)發(fā)展比較滯后。正規(guī)的提供第三方冷鏈物流的物流公司規(guī)模大的不多，更多的是游擊隊(duì)圍攻正規(guī)部隊(duì)，一些第三方物流以價(jià)格來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)利潤(rùn)來(lái)進(jìn)行投資和擴(kuò)大規(guī)模。在“量”就是王的物流運(yùn)作中，如果沒(méi)有足夠的量，價(jià)格會(huì)居高不下，便會(huì)制止更多的潛在客戶使用正規(guī)的服務(wù)。

 

五、冷鏈物流法規(guī)體系并不健全。我國(guó)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)沒(méi)有形成全程的冷鏈體系，并且缺乏相應(yīng)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。從中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)了解到，一直以來(lái)，政府部門(mén)更多的關(guān)注冷鏈物流以外的產(chǎn)品產(chǎn)地以及衛(wèi)生問(wèn)題，但在物流方面缺乏一定的執(zhí)行力。

 

現(xiàn)代化冷鏈物流的要點(diǎn)就是“資源與體系的完善整合”，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)冷鏈物流是一項(xiàng)新興的復(fù)合性產(chǎn)業(yè)，涉及運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、貨代、聯(lián)運(yùn)、流通加工、交易、信息、檢測(cè)、保鮮、包裝等行業(yè)，其運(yùn)作和物流受理，關(guān)聯(lián)很多經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、經(jīng)濟(jì)部門(mén)、經(jīng)濟(jì)地域與行政區(qū)域。在“十二五”規(guī)劃中，農(nóng)業(yè)更是重中之重?？梢哉f(shuō)，“十二五”規(guī)劃為冷鏈物流帶來(lái)了巨大的發(fā)展契機(jī)。我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，有挑戰(zhàn)就會(huì)有動(dòng)力。冷鏈的特點(diǎn)是“冷”，而靈魂在于“鏈”。掌握信息化，完善冷鏈體系建設(shè)，中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展之路還將比較坎坷。